Η Καλλιόπη Ασαργιωτάκη γεννήθηκε στην Ιεράπετρα της Κρήτης. Σπούδασε Ζωγραφική στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών με καθηγητές τον Γιώργο Μαυροΐδη και τον Ηλία Δεκουλάκο ως υπότροφος του ΙΚΥ (1979-1983). Συνέχισε τις σπουδές της στην École nationale supérieure des Beaux-Arts του Παρισιού (1985-1986) με καθηγητή τον Vladimir Veličković, ως υπότροφος της γαλλικής κυβέρνησης (CROUS). Παρουσίασε για πρώτη φορά τη δουλειά της το 1989 και έχει
πραγματοποιήσει μέχρι σήμερα δώδεκα ατομικές εκθέσεις. Έργα της ανήκουν σε σημαντικές ιδιωτικές συλλογές και εικαστικά ιδρύματα εντός και εκτός Ελλάδος. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα.
Kalliopi Asargiotaki was born in Ierapetra (Crete, Greece). She studied at the Athens School of Fine Arts under Giorgos Mavroidis and Ilias Dekoulakos (1979-1983) thanks to a Greek State Scholarships Foundation (IKY) grant. She pursued her studies in Paris at the École nationale supérieure des Beaux- Arts (1985-1986) on a French State scholarship (CROUS), under Vladimir Veličković. Her first solo show in 1989 was followed by another eleven personal exhibitions. Works by her can be found in important private collections and art foundations in Greece and abroad. She lives and works in Athens.